The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

Russian to English Cooking / Culinary Translation Glossary

Russian term		English translation
Струганина		Stroganina
Салатик под водочку		salad to go with vodka
Солянка сборная рыбная		Mixed fish solyanka
Технологический процесс		production process
Цыпленок табака		chicken tabaka	Natalie
Entered by: Natalie
Чудо-улов		marvelous catch
ассорти на горячем камне		assorted meats on hot stone
аригант		misspelt \"ориган\"
аромат личи		aroma of lychee
авторские рестораны		signature restaurants
б/нефильтр.		white
бункер нагнетателя		injection hopper	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya
бренуаз		Brunoised vegetables	svetlana cosquéric
Entered by: svetlana cosquéric
батончик колбасы		stick of (frankfurter, sausage, salami)	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya
баранина		lamb (AE); lamb or mutton (BE) depending on age of animal
бабы с румяными шапками		babas with brown caps
баланда		wash
блюда из мяса vs. блюда из птицы		Meat vs Poultry dishes
болгарский перец		Bell pepper
грибная поляна		mushroom glade/meadow
гриль для кур карусельного типа		Rotisserie Basket Grill
гриль-меню		The Wandering Monks' Grill Menu
глухой пар		indirect steam	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya
глиняный тажин		earthenware tagine	David Knowles
Entered by: David Knowles
дуплет		doublet
древесно-земляной вкус		woody and earthy taste (tones of the taste)
дары моря		seafood
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию		anticaking additive
деруны		potato pancakes
жареная семужка с чесночком и раковыми шейками		fried atlantic salmon with garlic and crawfish tails
затируха		plain flour porridge/mush
изысканный набор из европейских сыров		an exquisite choice of European cheeses
кулинарный изыск		haute cuisine
красная икра (на креветочном масле)		salmon roe (on shrimp butter)	Oleg Lozinskiy
Entered by: Oleg Lozinskiy
картофель по-селянски		Potatoes Selyanski (country style)
карпаччо из телятины с пикантным соусом		Veal Carpaccio with Piquant Sauce
карпаччо из оленины		venison carpaccio
каре теленка		rack of veal
кабачок-цуккини		zucchini
клипсатор (для перевязывания сарделек)		Clipper	Anneta Vysotskaya
Entered by: Anneta Vysotskaya

• « Previous
• 1
• 2
• 3
• Next »

« Prev Page 1 Page 2 Page 3 Next »